鳗鱼价格是多少钱一斤(海鳗鱼多少钱一斤2022)

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  鳗鱼别称白鳝、白鳗、河鳗等,指鳗鲡目分类下的物种总称。鳗鱼具有补虚养血、强壮骨骼、延缓衰老等作用,那么2017鳗鱼价格多少钱一斤?有什么功效与作用?下面我们就一起来看一看吧!鳗鱼价格是多少钱一斤(海鳗鱼多少钱一斤2022)

  2017鳗鱼多少钱一斤鳗鱼的价格大约在20~30元左右一斤,进口鳗鱼大约40~45元左右一斤,野生鳗鱼大约100元左右一斤,而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。鳗鱼的价格比普通鱼贵是有原因的,首先是鳗鱼相对来说比较稀缺,其次鳗鱼的营养价值非常高,其维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍,维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上,其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富,还含有丰富的磷脂。

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  鳗鱼的选购方法鳗鱼在市场上销售的有活鳗鱼和鳗鱼干两种,再选购的时候要区别对待,一般来说质量良好的活鳗鱼必须具备鱼身柔软而青蓝色、含适度的脂肪、无异嗅味、味道鲜美、适合耐久畜养等条件,而鳗鱼干最好上正规商店购买定型包装产品,合格的标准应该是体表微黄色或黄色、无霉斑、肌肉坚实、无异味。鳗鱼价格是多少钱一斤(海鳗鱼多少钱一斤2022)

  鳗鱼的功效与作用1、补虚养血:鳗鱼有补虚养血的功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。2、强精壮肾:鳗鱼有强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。3、强壮骨骼:鳗鱼富含钙质,经常食用能使血钙值有所增加,使身体强壮。4、改善视力:鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。5、改善智力:鳗鱼含被称为“脑黄金”的DHA及EPA,有促进脑部发育的作用。6、延缓衰老:鳗鱼含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老。

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  鳗鱼的食用方法1、红烧鳗鱼【材料】海鳗鱼600克,水发香菇50克,葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。【做法】①海鳗鱼洗净切成方块,香菇切片,葱切段,红辣椒切粒。②油烧至六成热,下鳗鱼块滑透,倒入漏勺沥油,锅留余油回置旺火上,投入葱段、红辣椒粒,煸出香味,加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水,烧沸后转中火烧5分钟,待汁收浓时淋上醋即可。2、清蒸鳗鱼【材料】活鳗鱼500克、发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。【做法】①活鱼宰净切5厘米长的段,但不全切断。②鳗鱼放盘内加入调料,将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面,上笼蒸熟。③鱼蒸好后,拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上,另将姜切末加醋,供沾鱼肉吃。3、蒸鳗鱼干【材料】鳗鱼干30克,豆瓣酱适量,盐适量。【做法】①鳗鱼干泡2个小时以上,沥干水分放到盘子里,隔水蒸15分钟。②蒸好后,撒上适量盐、味精、一点点豆瓣酱拌均匀即可。