龙趸鱼多少钱一斤(龙趸和石斑鱼区别)

龙趸鱼多少钱一斤(龙趸和石斑鱼区别)

  龙趸鱼很大一条的,我们去菜市场就买一小部分就可以了,龙趸鱼,属巨型石斑,价格比排骨便宜。很多人都说龙趸是低热量高蛋白食物物质,很合适是减肥一族的经典。你要减肥那你就更加要会做这个菜了。

  材料:

  龙趸鱼1块(鱼腩最好吃) 黄姜 、独蒜适量 洋葱头一个,芹菜适量

  其他调料盐/鸡粉,冰糖,生粉,料酒,白胡椒粉,芝麻油

  做法:

  龙趸鱼去鳞清洗干净,切成1厘米的厚片,加入盐/鸡粉,糖,生粉,花生油,胡椒粉,料酒腌制2小时

  独蒜剁蒜茸,黄姜切粒,洋葱-芹菜切段装碗备用。

  锅热放油,放入龙趸鱼,改中火煎至两面金黄。取出备用。

  利用煎完龙趸的鱼油,加入姜葱蒜中小火爆出香气。

  加入高汤或开水(加入的高汤或水的量标准为差不多和龙趸腩持平),加入蚝油,生抽,冰糖,料酒重新烧开。

  放入煎好的龙趸鱼,转小火,盖上锅盖焖焗5分钟。更加入味

  3分钟后,将龙趸鱼翻个面,加入切好的洋葱和芹菜。再小火慢焗5分钟。翻转是为了让另外一面更入味。

  3分钟后,加入切好的洋葱和芹菜,轻翻龙趸腩,猛火收汁,佐入少许芝麻油调色。

  装盘,龙趸腩经过先煎后焗,汤汁丰富,外焦里嫩。

  龙趸鱼多少钱一斤(龙趸和石斑鱼区别)