瑶柱多少钱一斤(干瑶柱多少钱一斤)

瑶柱多少钱一斤(干瑶柱多少钱一斤)

  干贝是瑶柱吗?瑶柱是干贝吗?元贝又是什么?

  哈喽,大家好,好多粉丝想知道干贝、瑶柱、元贝到底有什么区别?有什么不一样?市场在我们购买的时候,经常容易被误导,今天只要你能完整地把文章看完以后对这些东西都了如指掌。

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  重点是我还想和大家分享干贝的正确泡发办法,不仅快速,而且呢,营养一点都不流失。

  不管是干贝、瑶柱还是贝类,都统称为贝类的闭壳肌的干制品,那么它们大部分是以扇贝类居多,我们可以简单地把它理解为,同一个妈妈下不一样的孩子,所有的干贝都是取自于白色的这部分的柱体。

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  那么可以制作成干贝的品种就多达100多种贝类,那么它的产地也是非常非常的多,比如福建、浙江、山东、江苏、山东等等太多了,只要是靠沿海的城市,基本上都有。

  干贝略带腥味,口感鲜美,号称“八珍之一”的干贝,营养价值比燕窝还高,不知道吧!100克的干贝,蛋白质高达630,还有就是它的矿物质含量和氨基酸非常非常的高。

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  扯了半天,干贝、瑶柱和元贝到底有什么区别呢?

  干贝、瑶柱

  平时我们经常吃到的小带子,也可以制作成干贝,干贝我们可以简单地理解为是各种杂贝类的产物,市面上大部分的干贝,它的个头都非常的小,它的价格对比瑶柱和元贝是最便宜的,划分干贝的大小、品级和质量,每个地方都是不一样的,那么我们唯一最简单的办法识别,它就是它的个头非常的小。

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  在这里提醒一下大家:干贝、干贝一定要买干的,最好八成干以上,因为时长,你不经意间就有可能买到假干贝。因为市面上很多假的干贝,都是添加了鱼肉、食用胶等等加工而成的。这些假的干贝往往是湿度比较湿的。

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  那被称之为“瑶柱”的干贝,大家是不是感觉有一点看蒙了,瑶柱其实就是干贝,干贝也是瑶柱,因为有的地方叫干贝,有的地方叫瑶柱,所以听起来像两个东西。我手上现在两个大的是瑶柱,小的是干贝,就像前面我有说过的,每个地方的叫法都不一样,那么区分它最好的方式,瑶柱比较大,干贝比较小,他们之间的关系就像橙子,又叫蜜橙、冰糖橙、红橙等等,或者是像我们现在时令吃到的柚子,有红心肉、蜜柚、白肉等等。

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  元贝

  那么接着这个时候,我们要聊的元贝是干贝吗?答案:是的,又蒙了吧?但是这个元贝比较不一样,是必须经过扇贝制作而成,制作成元贝的品种,相对来说就比较固定、比较苛刻,比如红贝、海湾贝、虾夷贝等等。

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  经常吃元贝的人就知道,岛国北海道的元贝比较出名,我们国内的产地主要是以青岛为主,那元贝的营养价值会比干贝和瑶柱要大很多吗?答案:是的,为什么呢?因为元贝的个头大,所以营养物质更多,那么它们的区别仅仅只是贝类不一样而已。

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  当然了,元贝在体型上会稍微比较扁、比较实,还有一点最大的区别就是元贝基本上可以达到九成干或者是十成干,不管他们的区别有多大,元贝完全属于贝壳类的海里生物,这三样除了价格不一样、营养不一样,其他只有口感上有略微的差别。

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  注意:

  有一点,我需要提醒大家的,前面有说过干贝和瑶柱很多假的合成的,在购买的时候一定要购买正规品牌,并且要买八成干以上。那么元贝是以物以稀为贵,产量少、价格高,其实营养都是差不多的,不一定刻意追求去购买。

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  泡发

  无论是干被咬住还是原被泡发的办法都一样,但是有一点很重要,想要干贝泡发出来,又快、又准、又狠,而且营养一点都不流失

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  1、一定要选择纯净水,那么想要干贝,半个小时就能泡发出来,那么就选择四五十度的温水,一定不能加醋和小苏打。

  2、干贝煲汤和泡发的时间一定不能过久,过久了以后非常容易发散。

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  好了,今天干贝瑶柱河源被您现在分得清楚了吗?