皂角米多少钱一斤(正宗皂角米多少钱一斤)

皂角米多少钱一斤(正宗皂角米多少钱一斤)

  皂角米俗称雪莲子、皂角仁等,是皂角的果实。其营养价值很高,是一种珍贵的纯天然绿色滋补食品,素有“植物燕窝”等美誉。很多人都喜欢在熬粥的时候加入皂角米,好吃又营养。那么2021年皂角米多少钱一斤?皂角米单荚和双荚有什么区别?一起来了解下吧。

  2021年皂角米多少钱一斤?皂角米单荚和双荚有什么区别?

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  2021年皂角米多少钱一斤?

  河北保定市安国市皂角米62.22元/斤;上海市静安区皂角米65元/斤;吉林白山市抚松县皂角米70元/斤;浙江杭州市临安区皂角米38元/斤;安徽合肥市庐阳区皂角米47.5元/斤;安徽亳州市谯城区皂角米36.56元/斤;福建泉州市丰泽区皂角米37.33元/斤;山东济宁市嘉祥县皂角米55元/斤;河南南阳市南召县皂角米19元/斤;湖北襄阳市枣阳市皂角米32.67元/斤;广东广州市荔湾区皂角米41.44元/斤;广西玉林市玉州区皂角米22.27元/斤;贵州毕节市织金县皂角米50元/斤等。

  备注:以上农产品价格信息均来自惠农网大宗产地批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

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  皂角米要怎么泡发?

  皂角米食用前需泡发才可以,一般能泡到5-7倍左右大小,泡好的皂角米煮出来口感更好吃。泡的时间因品种而定,一般品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行,可以泡大7-8倍,而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些,差不多5个小时,可以泡大5-6倍。

  另外,用冷水和热水发泡的效果不一样,原则上用热水和冷水都可,但都有各自的优缺点。冷水泡速度慢,但营养成分流失小、口感好,而热水泡则恰好相反。

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  皂角米单荚和双荚有什么区别?

  皂角米有单荚和双荚之分,两者的区别在于:

  双荚皂角米多为贵州毕节地区,颗粒相对饱满,颜色呈天然淡黄色,煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠。泡发率可达4-6倍;而单荚皂角米大部分都是云南梁河野生的,很少有栽培的,粒薄如指甲,颜色稍白,口感更爽滑、味道更浓。泡发率也比双荚的高,可大5-8倍。

  总的来说,皂角米是一种很美味的食物,其营养价值也非常高。不过在选购时,要注意区分单荚和双荚,毕竟不同的品种其泡发方法也是不一样的。